新手開(kāi)火鍋店，一定要避開(kāi)初創(chuàng)火鍋店中的5個(gè)陷阱，踩一個(gè)都可能會(huì)遭遇巨大打擊，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，開(kāi)火鍋店的注意事項(xiàng)，大家可以根據(jù)自己情況，合理參考。

1、不要因?yàn)榫W(wǎng)紅店人多，就在附近盲目選址。

看到別人排隊(duì)時(shí)，你才明白生意并不是一蹴而就的，他們有龐大的火鍋品牌推廣能力和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的支持，在選址之前，請(qǐng)慎重評(píng)估自身實(shí)力，能否能吸走別人的流量。

2、別急于得到一個(gè)好位置，就出高轉(zhuǎn)讓費(fèi)。

實(shí)體店經(jīng)營(yíng)環(huán)境已經(jīng)與過(guò)去不同，因此在討論轉(zhuǎn)讓費(fèi)時(shí)，最好把價(jià)格折騰到底，如果轉(zhuǎn)讓費(fèi)過(guò)高，而生意不好，再次轉(zhuǎn)手可能會(huì)造成巨大虧損。

3、在與房東簽訂合同之前，不要提前打款。

如果約定期滿后，房東不再租給你，或者二房東失聯(lián)，你將無(wú)處可訴，因此，務(wù)必找到真正的房東，并且簽訂至少三年的合同。

4、不要一個(gè)人做完全部，要懂得借力。

當(dāng)你對(duì)火鍋市場(chǎng)行業(yè)和門(mén)店?duì)I運(yùn)一無(wú)所知時(shí)，開(kāi)一家火鍋店，并不是一件容易的事，你需要了解市場(chǎng)，策劃方案，并且與客戶保持良好的關(guān)系，如果你不懂餐飲業(yè)務(wù)，可以選擇一家靠譜的火鍋加盟品牌，可以全面扶持你把店開(kāi)起來(lái)，還有良好售后。

5、轉(zhuǎn)讓問(wèn)題，在簽合同提前談好。

如果你無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)讓是唯一的回本希望，如果房東不允許你轉(zhuǎn)讓，或者有各種額外轉(zhuǎn)讓條件限制，那么結(jié)果肯定是賠上血本，所以在簽合同前，一定要談好條件，給自己留一條后路。

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