哈爾濱，別稱“冰城”，是中國東北地區中心城市之一，2021年哈爾濱GDP達5351.7萬億元，人均可支配收入39791元，黑龍江省火鍋門店數超1萬家，其中哈爾濱3500家，人均客單價為73元，每萬人擁有3.5家火鍋店，東北最具特色的除了燒烤和東北菜就是東北麻辣燙了，那么有麻辣燙作為基礎，在東北開一家地道的四川火鍋加盟店，是否會獲得好生意呢，一起來看看朝天門火鍋的經驗分享吧。

一、北派麻辣燙崛起之地，擁有麻辣基礎

哈爾濱麻辣燙共計有3000多家，占餐飲數的4.6％，其中麻辣燙兩頭部餐飲品牌都出自哈爾濱，整體來說，北派麻辣燙的特點是客單價不高，份量大，非常符合東北人的飲食需求，因此在東北，麻辣燙非常受歡迎，既然麻辣燙會成為東北人的追捧，那么火鍋的加入，一定也會成為東北人的所愛。

二、東北地區有料火鍋發源基礎

火鍋+菜系是這兩年火鍋行業都在做的事情，東北的酸菜白肉憑借著強大的基因，從一道地方特色菜升級成為獨具東北特色的一個細分品類火鍋，形成酸菜白肉火鍋，其符合當下有料鍋底的消費需求，也成為了許多火鍋品牌的流量網紅鍋底。

三、東北鐵鍋燉，更偏愛牛羊肉

在東北，人們對鐵鍋燉的熱愛不亞于酸菜白肉，因為東北地處我國北部，氣溫偏低，人們對肉食十分喜愛，所以羊肉成為鐵鍋燉主要食材，清淡鍋底先喝湯再吃肉，最后在鐵鍋里涮菜，經濟實惠，切合東北消費者追求的高性價比。

當四川火鍋入駐東北，麻辣鮮香契合東北麻辣燙的口味，牛羊肉的加入也為東北特色火鍋增添了改變，當下年輕人更愿意接受新的東西，四川麻辣火鍋的出現，小料做出地域特色改變，那么四川火鍋的東北之行，一定不會太差。

以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學習!

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