許多人做餐飲火鍋加盟前沒有考慮清楚自己是否適合做加盟餐飲，或者沒有考慮清楚自己選擇的加盟品類或者品牌是否適合自己，就盲目的進行加盟，選擇餐飲加盟的確是許多餐飲人不錯的選擇之一，但是選擇對的和合適的更為重要，那么關于加盟餐飲前必須要知道的三件事，一起來看看朝天門火鍋的經驗分享吧。

1、品牌與品類

一個火爆的品類勢必會帶動數十個同質化品牌同時出現，加盟前一定要區別消費者認可的究竟是品類還是品牌，換句話說就是貼你名字沒人來，貼出你的名字就賣爆，這就是品牌的力量，加盟第一步先選擇品類再選擇品牌，品牌的力量大于品類的力量，一個選擇強大的品牌進行加盟，對于后期的經營都會收獲更好的生意

2、對標與定位

沒做過生意的朋友在加盟前經常忽略一個很關鍵的問題，產品的定位，很多人的加盟思路是，我在某個大城市見到某個項目很火，想帶到我家小縣城開一個。肯定會壓倒家鄉的小店。降維打擊本身沒錯，可是，這樣做要首先考察好市場，領先市場一步到半步即可，領先太多，會拖垮自己。

3、加盟費是沉沒成本

非常高價的加盟費的品牌一般各方面硬實力還是有的，但一定要考慮到項目的生命力，別做到項目不火了加盟費還沒賺回來，計算回本周期主要考察兩個點：第一，該品牌的發展情況和背后管理公司的歷史經營狀況；第二，消費者買單的主要驅動模式，是產品本身還是營銷和概念。

4、加盟不是為了學技術

很多沒做過餐飲的朋友經常說的一句話就是，不加盟沒有技術怎么辦，加盟是需要快速復制的，復制的前提是標準化，放在餐飲業就是去廚師化。加盟優秀的品牌就等于擁有了標準化高效化的餐飲生產運營。

5、迭代與升級

首先明確一個觀點：沒有迭代能力的品牌是沒有加盟價值的，如果加盟的品牌實力雄厚，是有專人進行研發工作，能為店鋪的經營帶來極大的助力，不用擔心被時代所淘汰，不停的創新的升級，才可以迎合更多消費群體的喜愛和選擇。

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