2021年，上海新開各類首店1078家，平均每天新增首店2.9家，成為名副其實的全國首店收割機城市，一個餐飲品牌如果不在上海開店是不敢自稱為全國性品牌的，某火鍋品牌在上海開出首店后，又陸續開了60多家店鋪，成為在上海門店數最多的火鍋品牌，2018年，“四川非遺火鍋”朝天門火鍋落地上海，關于餐飲店為何都選擇在上海開店，可以跟著朝天門火鍋一起看看，希望對你有所幫助。

一、外來品類的孵化器

上海的火鍋市場體量大，經營環境非常有利，消費者的品鑒力和消費水平高，且幾乎沒有地域性火鍋派系，因此這里成為許多外來火鍋品類的創業第一站，作為國際大都市，上海擁有最時尚前沿的潮流元素，不管是誕生于上海的火鍋品牌，還是闖入上海市場的外來者，凡是能活下來的，都經歷了上海市場的捶打和檢驗。

二、上海海納百川，極度包容

上海的開放包容，吸引了很多家地方菜系品牌，甜口，辛辣，淡口的品牌都能在上海殺出一片天地，四川名菜夫妻肺片，一道典型的川式名菜，卻被一家總部位于上海的企業發揚光大，2019年紫燕百味雞僅“夫妻肺片”這一道菜就能實現16億元的銷售收入。

三、餐飲首店試煉地

即使在疫情影響下的2020年上半年，上海依然新開首店320家，很多國際知名餐飲品牌進入中國首選落地城市均為上海，上海餐飲各品類百花齊放，種類之豐，這也導致了上海餐飲競爭極其殘酷。

在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向，在北上廣深四大城市中，上好正好處于南北火鍋門派勢力范圍交界處，冥冥之中成為了兵家必爭之地，現在的餐飲市場，要么鋪天蓋地，要么頂天立地，沒有哪個知名品牌不愿意去上海開疆拓土。

以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學習!

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