四川火鍋，憑借醇香的味道，濃郁的鍋底，在餐飲界脫穎而出，令無數老饕為之折腰。但是近年來，四川火鍋不斷轉型升級，在堅守傳統味道的同時，也持續提升餐品的視覺效果，使火鍋具備了繼“好吃”后的又一特點——“好看”。

而吃過成百上千的火鍋，唯有朝天門火鍋令人念念不忘，今天，我們一起來盤點朝天門火鍋那些令人食指大動的高顏值菜品吧！

【轉運面】

面塊燙火鍋，會產生一種非常奇妙的口感，麻辣入味，軟糯而不粘牙，為了讓簡單的面塊更有藝術性，過去很多火鍋店在表演形式上進行創新，推出了現場舞面的上菜形式，不過這種方式已經泛濫，不能稱之為產品特色，所以朝天門火鍋又對面塊進行了升級，將原本軟糯的面條，做成圈狀，一圈一圈旋轉而上，寓意好運即將到來。

【破冰鴨腸】

破冰鴨腸，是非常具有藝術感的一道菜，采用的是冰封的原理，將鴨腸藏在冰下，保障鮮嫩的口感，而冰面上又用傳統辣椒粉撒出“朝天門火鍋”幾個大字以及一個“玉璽印”，既點題又突出了品牌的文化。一般來說，破冰鴨腸會搭配一個精致的小細錘，用來敲開表面的冰層，開吃前，我們需要輕輕地敲碎表面的冰層，而后才能撈出鴨腸，吃法頗具儀式感。

【雀巢鵪鶉蛋】

藏在雀巢里的鵪鶉蛋，你見過嗎？來朝天門火鍋帶你長長見識。朝天門火鍋的鵪鶉蛋不僅個大飽滿，同時裝盤也十分講究，放在由樹枝交錯、盤織而成的鳥巢中，塑造了一種原始的滋味和形象，讓食客可以親近大自然，感受到深層次的食物魅力。

【功夫連刀郡片】

功夫連刀郡片，光聽名字就頗有畫面感，郡片在廚師的精密刀工下，切得薄而透光，并且片片相連，宛若相連的花瓣，明亮又鮮美。由于所有郡片厚度統一，薄度剛好，所以，涮燙的時間不宜過長，放在鍋里燙一分鐘剛剛好，燙出來的郡片口感適中，爽脆十足，好吃到根本停不下來。

【霸王牛肉】

霸王牛肉，一聽就是一道有脾氣的四川菜式，跟四川人火爆的性格完美融合。將鮮嫩的牛肉放在精制的辣椒粉中裹上幾圈，直到辣椒完全包圍牛肉為止，這時你已經看不到牛肉的表皮了，入眼的皆是辣椒的鮮紅，看上去胃口大開，口水直咽。

當然，以上只是小編挑選的幾款菜品，朝天門火鍋作為一個持續上新的年輕化老字號，還有更多的高顏值菜品等著你去解鎖，歡迎各位前來打卡嘗鮮！

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